佛手瓜怎么炒好吃
材料准备：
佛手瓜2个，金针菇适量，姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量，油适量。
食材处理：
1.佛手瓜洗净切成小块，金针菇洗净去除根部，姜蒜切末备用。
2.热锅加油，油热后爆香蒜末和姜末，放入佛手瓜翻炒数分钟，再放入金针菇一起翻炒。
3.加入生抽、料酒和盐，翻炒至佛手瓜软烂。
4.加入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精调味即可。
小贴士：
1.佛手瓜切块后可以用少许盐腌制一下，可以去掉腥味，使其口感更佳。
2.金针菇可以用开水焯一下，去除黏液，煮软后更易入味。
3.建议加少许生抽和料酒去掉腥味，再加一点鸡精提升口感。
4.勾芡时要少放水淀粉，可以先用手指试试，如果有少许粘稠感就可以了。
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