清炒西兰花的做法
材料：
- 西兰花300克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 油适量
步骤1：准备工作
1. 将西兰花洗净，去掉根部，用手掰成小朵。
2. 将葱姜切成末备用。
步骤2：烹饪过程
1. 热锅凉油，待油热后，加入葱姜末爆香。
2. 放入西兰花翻炒，加入盐调味。
3. 不停翻炒，至西兰花变色，断生即可。
4. 加入少许生抽，炒匀即可出锅。
步骤3：注意事项
1. 炒西兰花时要保持锅温不变，火候要适中，时间不宜过长。
2. 盐要在翻炒过程中逐渐加入，少放一点再尝一下，避免过咸。
3. 西兰花炒熟后，要赶紧出锅，否则会影响口感。
清炒西兰花是一道素食佳肴，口感清爽，细嫩可口，是一道很受欢迎的菜肴。通过合理的烹饪过程，能够最大程度地保留西兰花的原汁原味，让食客能够真正享受到这种美味。大家可根据自己的口味加减调料，做出自己满意的清炒西兰花。
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