如何做纯手工冰淇淋
材料准备
首先，我们需要准备以下材料:
- 鸡蛋黄
- 牛奶
- 糖
- 淡奶油
你也可以根据自己的口味添加些许香草或者巧克力等食材。
制作过程
- 准备一个炖锅，加入牛奶和大约一半的糖，用慢火加热至糖完全融化。
- 将鸡蛋黄打入一个大碗中，用搅拌器不停搅打。逐渐加入剩余的糖，并不停搅拌，直到蛋黄呈浅黄色且变得更加凝稠。
- 逐渐加入热牛奶，同时不停搅拌，以免蛋黄煮熟。加入所有的牛奶并混合均匀。
- 将混合物倒回炖锅中，继续用慢火加热。用搅拌器不停搅拌，以免燃烧。烧至混合物又厚又稠，但不要让它沸腾。
- 将混合物倒入一个大碗中，并将其放入冰箱冷却。
- 拿出已经冷却的混合物并加入淡奶油。用搅拌器将混合物和淡奶油混合均匀。
- 将混合物倒入已经冷冻好的搅拌机中，并根据机器说明书的指示进行操作，搅拌至混合物变得非常浓稠，就可以取出来放到冰箱中冷冻了。
注意事项
1. 制作过程中，不要让混合物过热或沸腾，否则会破坏混合物的平滑度；
2. 建议将混合物放入冰箱中冷却4-6小时，以便更好地混合淡奶油；
3. 每次取出冷冻的混合物时，使用保鲜膜将混合物完全盖住，以免空气接触导致硬化、氧化等问题；
4. DIY冰淇淋制作会用到生鸡蛋，所以要注意卫生，避免食品安全问题。
本文标题：冰淇淋diy（纯手工冰激凌怎么做） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3710.html
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