丸子汤的家常做法
材料准备
1. 猪肉糜500克
2. 鸡蛋1个
3. 面包糠或淀粉适量
4. 盐、胡椒粉、姜蒜末、鲍汁适量
5. 大白菜、胡萝卜、蘑菇等蔬菜适量
6. 棕榈油或菜籽油适量
7. 清水适量
烹饪步骤
1. 先将猪肉糜放入容器里，加入适量盐、胡椒粉、姜蒜末、鲍汁搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，不断搅拌至鸡蛋完全融合。
2. 然后逐渐加入面包糠或淀粉，不断搅拌至猪肉糜成型。
3. 将成型的猪肉糜用手轻轻搓成大小适中的丸子。
4. 将橄榄油或菜籽油倒入锅中，加热至6成热，将丸子放入锅中煎至金黄色，捞出备用。
5. 然后将锅中留下的少量油烧热，加入适量姜蒜末、胡萝卜、蘑菇等蔬菜，炒至蔬菜变软后加入适量清水，煮至开锅。
6. 将之前煎好的丸子放入汤中继续煮煮至熟透，撒适量盐调味即可。
小贴士
1. 丸子不宜太大，否则煮不熟，也不宜太小，否则口感不佳。
2. 可以用牙签将丸子预先串成串，这样煮起来方便。
3. 切记不要将汤烧开后放丸子，会影响丸子口感。
4. 如果喜欢汤更浓郁，可以加入适量的骨头汤或鸡汤来煮。
本文标题：丸子汤的家常做法（火锅丸子） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3640.html
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