电饭锅蛋糕制作教程
材料准备
-盐 -砂糖 -三大匙面粉 -鸡蛋 -淡奶油 -食用明胶 -水果
步骤
-将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白放在两个碗中。
-在蛋黄碗中加入一点盐和糖，用打蛋器搅拌，直到混合且颜色变浅。
-将三大匙面粉过筛后加入蛋黄碗中，向一个方向搅拌至面糊呈稠密状态。
-蛋白碗中加入一点盐，用打蛋器在高速情况下打蛋白，打至泡沫起泡，加入一定量的糖，继续打至蛋白硬性发泡。
-将1/3的蛋白备用，将剩下的蛋白拌入蛋黄面糊中，切记搅拌时要用切拌法，并顺时针读顺序搅拌。
-将蛋黄蛋白面糊倒入电饭锅中，盖上盖子，按“煮饭”按钮，调整时间15分钟（视电饭锅机型而定）
-把煮熟的蛋糕盆放入冰箱冷藏。 拿出一个碗，倒入一杯淡奶油，加入一份食用明胶粉，搅拌均匀。
-将淡奶油混合物添加到蛋糕上，再放置水果。
-将蛋糕在冰箱中冷却大约30分钟。
-蛋糕可以在烤箱中烤制而成，但我们这次使用电饭锅，固步自封，即可制作出美味的蛋糕。
小贴士
-做蛋糕之前，要把所有的食材放到桌子上，以免在制作过程中出现差错。 -在混合蛋黄时加入一点盐是为了防止蛋白质凝聚。 -在倒入盆中的之前，不要忘记在底部涂上一小层薄油。 -淡奶油和食用明胶的比例可以根据个人口味调整。
本文标题：蛋糕的做法电饭锅（生日蛋糕教学） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3230.html
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