爆炒香辣蟹
介绍
爆炒香辣蟹是一道具有地方特色的海鲜菜品，它的发源地在长江三角洲一带。以螃蟹为主料，再加入适量的辣椒、香料、姜蒜等佐料，烹制而成。这道菜品口味独特，麻辣爽口，回味无穷，风味独特。
原料
- 新鲜螃蟹：8只
- 大葱：2根
- 姜：适量
- 蒜蓉：适量
- 红辣椒：5-8个
- 郫县豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 炒蟹粉：适量
- 香菜：适量
做法
- 将螃蟹清理干净，去壳去腮，备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切段。
- 锅中加入油烧热，放入葱姜蒜爆香。
- 放入辣椒段和郫县豆瓣酱炒匀，加入适量的料酒。
- 加入适量的生抽和老抽调味，再加入适量的盐和糖。
- 将螃蟹放入锅中翻炒，让螃蟹均匀地裹上佐料。
- 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟螃蟹并收汁。
- 加入炒蟹粉翻炒均匀，最后加入香菜段。
- 出锅装盘，享用美味的爆炒香辣蟹。
本文标题：爆炒香辣蟹（家常香辣蟹） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3049.html
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