拔蚌刺身
介绍
拔蚌刺身是江浙一带的传统美食，也是一道十分具有特色的海鲜料理。
拔蚌，即将海蚌取出肉质部分，用生鱼片包裹制作成刺身。这道菜肉质鲜嫩，口感丰富，汁水饱满，营养丰富，是一道极受欢迎的美食。
下面就来详细介绍一下如何制作一份美味的拔蚌刺身。
材料
- 新鲜海蚌 1个
- 清酒 1小杯
- 淡色酱油 适量
- 柚子 1个
- 生鱼片 适量
- 芥末 适量
- 鲜柠檬 1个
- 海苔 适量
制作步骤
- 将海蚌肉取出，用清酒浸泡10分钟，去除腥味。
- 将海蚌肉切成均匀的薄片。
- 淡色酱油和柚子汁混合，调成清爽的酱汁。
- 将生鱼片均匀铺放在盘子上。
- 将切好的海蚌肉片整齐地放在生鱼片上面。
- 用温水将海苔泡软，切成适量的长条，放在海蚌肉上面。
- 将调好的酱汁倒在刺身上，再撒一些芥末，最后点缀上鲜柠檬即可。
本文标题：象拔蚌刺身（刺身摆盘图片） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/2807.html
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