木须肉的家常做法(木须肉的家常做法)

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今天和大家分享一道常见的特色传统名菜“ 木须肉 ”，其菜以猪肉、鸡蛋、胡萝卜等制作而成。

下面为大家分享一下制作过程，有喜欢的朋友们一起看看吧。

食材：五花肉、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、黑木耳

辅料、大葱、生姜

调料：生抽、食盐、鸡粉、白糖

1.下面准备食材

准备 五花肉 100克，切成 细丝 备用。

准备 胡萝卜 半个切成 菱形片 ，放在盆里备用。

准备 黄瓜半 个同样切成 菱形片 和胡萝卜放在一起备用。

准备一个小盆，打入 两个鸡蛋 搅散备用。

黑木耳 100克，提前浸泡，泡发开之后用手撕开。

2.下面准备辅料

大葱 切成 斜刀片 ， 生姜 切成 菱形片 ，与葱放在一起备用。

3.下面开始焯水

锅中烧开水，温水放入 胡萝卜 ， 木耳 ， 黄瓜 ，把水烧开以后， 焯水20秒 ，断生后捞出，用清水冲洗过凉， 清水冲洗能使焯过水的菜吃起来口感更脆 。

4.下面开始烹饪

锅中烧油，油温烧至 四成热 时，倒入 鸡蛋液 ， 小火迅速滑锅 ，鸡蛋成型以后，把鸡蛋倒出。

锅中烧油，倒入 五花肉丝 ，翻炒几下煸炒出香味，炒出猪油。

倒入 葱 、 姜 ，继续翻炒。

再倒入 胡萝卜 、 木耳 、 黄瓜 、 鸡蛋。

锅中加入 生抽 ，可以提升一下鲜味，加入一勺 食盐 ，一勺 鸡粉 ，一勺 白糖 ，开大火，迅速翻炒化开调料，就可以出锅装盘了。

好了，一道简单又营养的木须肉就做好了。

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