柠檬鸡爪制作方法(蚝油鸡爪的做法)

By 榕林雨麒

用料

  • 鸡爪 8个
  • 柠檬 1个
  • 小米椒 2个
  • 洋葱 半个
  • 蒜 6瓣
  • 姜 1块
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 蚝油
  • 香甜醋
  • 香油
  • 白砂糖

做法步骤

1、把鸡爪清洗干净

2、剪去指甲,切成两半

3、凉水下锅,放入姜片,料酒

4、水开大火煮15分钟(根据自己的口感,掌握时间的长短)

5、把煮好的的鸡爪过凉水清洗干净,放在冰水里浸泡一会儿

6、柠檬切除两头,其余切片,把籽去掉

7、准备一个大碗,把柠檬片和葱头摆好

8、再放入蒜瓣,小米椒,生抽,耗油,甜香醋,盐,白糖和少许香油拌匀

9、把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里拌匀

10、盖好放入冰箱冷藏4个小时以上(时间越长越入味,中间可以拿出来翻拌一下)

11、Q弹酸爽,好吃到停不下来

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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