羊肉萝卜汤的做法(枸杞红枣炖羊腿)

国宴厨师秘方，冬日暖身必备，肉嫩汤鲜，营养暖身，简单易上手，赶紧操练起来吧～

By 雪大大美味生活

用料

• 羊腿肉 200克
• 白萝卜 1根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱白 8段
• 姜片 8片
• 花椒 适量
• 红枣 3颗
• 枸杞 适量
• 香菜 6根

做法步骤

1、凉水加姜片把羊腿块浸泡30分钟

2、冷水入锅加入花椒，葱，姜片，水开冲洗干净备用

3、饮用水下锅，放入冲洗干净的羊肉，加入葱姜花椒配料大火煮开。

4、开始5遍砸凉水，水开撇去浮沫，马上加入半碗凉水，重复动作，最后保证锅里有足够的水，然后小火炖40-50分钟（根据肉量定）

5、时间到了之后，放入枸杞红枣白萝卜，小火再炖30分钟，同时加入适量盐，鸡精，白胡椒调味。

6、放入灵魂香菜

7、出锅啦～

小贴士

1.砸凉水：5遍重复 2.不要加其他的配料，影响汤的鲜度 3.火候控制好 4.水一定要加够

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