土豆炖牛肉
材料
牛肉500克，土豆2个，生姜1块，葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，水适量，食用油适量。
做法
1. 准备工作
牛肉切块，洗净备用。土豆去皮切块，生姜切片，葱切段。
2. 煸炒肉块
热锅凉油，放入牛肉块翻炒至表面变色。加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
3. 炖煮土豆
倒入足量的水，水量要稍微多一些，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮1个小时至牛肉烂熟。炖煮过程中要注意勾去汤面上的浮油，调整口味。
小贴士
- 牛肉可以用腱子肉、牛肉块等。
- 煸炒肉块时，可以加入姜片、葱段、八角等香料提高口味。
- 炖煮的时间要长一些，才能让土豆入味。
- 如果汤面上有浮油，可以用勺子或者漏勺把汤面上的浮油勾掉。
- 可以根据个人口味加入胡萝卜、豆角等蔬菜。
本文标题：土豆炖牛肉（家常炖牛肉怎么做） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/3871.html
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