叉烧包怎么做
叉烧包是一种广受欢迎的中式点心，口感香甜软糯，非常适合作为早餐或下午茶。下面介绍自己在家怎么做叉烧。
材料准备
制作叉烧包首先需要准备好以下材料：
- 叉烧肉 400 克
- 中筋面粉 500 克
- 干酵母 5 克
- 糖 50 克
- 油 20 克
- 水 300 毫升
- 盐 5 克
- 鸡蛋一只
- 生粉适量
制作步骤
以下是制作叉烧包的步骤：
- 将叉烧肉切成小块，加入适量叉烧酱腌制 30 分钟。
- 将面粉、干酵母、糖、油和盐混合在一起，加入适量温水搅拌成面团，揉至光滑。放置 30 分钟至 1 小时左右松弛，面团体积变大。
- 将揉好的面团分割成大小均匀的小团，擀成薄片。
- 把薄片折叠成半圆形，再用擀面杖将半圆形擀成长条形。用刀切成均匀的小段，用手掌压扁成圆形饼状。
- 将腌好的叉烧肉块放在圆形饼状面皮上，包成包子的形状。
- 将包子放入蒸锅内，用中火蒸 12 分钟，出锅前再开大火蒸 1 分钟即可。
成品展示
做好的叉烧包外皮白嫩有弹性，内馅酥软香甜，口感可口。如果想要让包子表面有一点发亮的效果，可以将面皮表面轻轻地涂上少量蛋液，再撒上一点生粉。
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