八宝豆腐羹
八宝豆腐羹是一道充满营养的汤品，其中包含多种天然食材，并搭配了八宝豆豉，口感丰富，做法简单。
所需食材
- 豆腐
- 胡萝卜
- 西红柿
- 豌豆
- 青椒
- 鸡蛋
- 黄瓜
- 黑木耳
- 八宝豆豉
- 鸡肉丝（可选）
- 盐
- 生抽
- 姜末
- 葱花
- 豆鼓
- 素汤或鸡汤
- 油
做法步骤
1、准备配料
- 豆腐切丁，放在开水中焯烫至没入水中，捞出沥干
- 胡萝卜切丁，西红柿切片，豌豆焯水后放冷水中捞出，青椒切丝，黄瓜切丁，黑木耳用水泡发，鸡蛋打散放入碗中备用
- 八宝豆豉用温水浸泡半小时后捞出切碎备用
- 葱花、姜末准备好
2、烹制
- 热锅冷油，倒入姜末爆香
- 把豆腐倒入锅中，翻炒均匀后加入素汤或鸡汤，烧开后小火煮3分钟
- 加入胡萝卜和黑木耳，小火煮5分钟
- 加入西红柿，两小勺豆鼓，少许盐，继续小火煮5分钟
- 加入鸡蛋液，大火煮1分钟
- 放入豌豆、青椒、黄瓜、八宝豆豉，大火翻炒均匀
- 撒上葱花出锅
小贴士
- 豆腐可以用嫩豆腐或老豆腐，但老豆腐口感更鲜美
- 可以加入一点鸡肉丝来提升味道
- 豆腐调汤时最好不要糊了，否则口感不好
- 添加胡萝卜等蔬菜，还可以增加色彩和营养搭配
- 加入豆鼓可以增加口感和香气
本文标题：八宝豆腐羹（八宝豆豉） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/3692.html
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