鸽子的做法
准备材料
炖鸽子是中华美食的代表之一，其口感鲜美，营养丰富，备受人们的青睐。下面我们来介绍一下炖乳鸽的做法。首先我们需要准备以下材料：
- 乳鸽4只
- 姜片适量
- 八角适量
- 红枣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 水适量
烹饪步骤
下面我们来看一下炖乳鸽的具体做法：
- 将乳鸽清洗干净，用沸水焯一下去腥。
- 姜片拍松，备用。
- 热锅凉油，将八角和姜片放入锅中爆香。
- 加入料酒煸炒，炒出香味后加入红枣。
- 加入适量的水，烧开后放入焯好水的乳鸽。
- 加入适量的盐、生抽和鸡精，炖煮30分钟至乳鸽熟透、汁浓鸽嫩即可。
- 将成品装盘，淋上炖汁即可。
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小贴士
炖乳鸽的时间不能过长，否则乳鸽会变得过糯，影响口感。同时，为了让炖汁更加鲜美，建议在炖煮前将乳鸽用少量盐水浸泡，能够让乳鸽更加鲜嫩可口。
本文标题：鸽子的做法（炖乳鸽的做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/3518.html
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