蒸鱼的做法大全
蒸鱼是中国传统的菜品之一，极其营养丰富。下面介绍几种蒸鱼的做法。
清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条
- 姜10克
- 香葱3根
- 葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精适量
做法：
- 鱼去鳞、去鳃、去内脏，用水冲净。
- 鱼身两侧各划3刀，放上料酒、葱姜末腌制10分钟。
- 锅中放水，开锅后放入姜片和葱段，放入蒸锅中蒸10分钟。
- 蒸熟后，将葱姜片取出，浇上酱油、热油、葱末、姜末、盐、鸡精即可。
红烧鲫鱼
材料：
- 鲫鱼1条
- 老抽、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜适量
做法：
- 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，用刀在两侧划几刀，用料酒、盐腌制10分钟
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄色，捞出备用
- 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入适量的老抽、生抽、料酒、糖和清水，烧开后放入鲫鱼煮10分钟即可
鲍鱼汤的做法
鲍鱼是高档海鲜，味道鲜美，肉质细腻。下面介绍一种鲍鱼汤的做法。
鲍鱼汤
材料：
- 鲍鱼1只
- 瘦猪肉100克
- 老姜2片
- 鲍鱼汁、红枣、大枣、枸杞子适量
做法：
- 将鲍鱼和猪肉分别焯水后捞出备用
- 锅中放水，放入老姜片和红枣，大枣煮20分钟
- 将焯好水的猪肉和鲍鱼加入锅中，煮15分钟
- 放入鲍鱼汁、枸杞子继续煮5分钟，加盐调味，即可食用
本文标题：蒸鱼的做法大全（鲍鱼汤的做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/2796.html
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