巧克力麻将要怎么上色(巧克力麻将蛋糕)

食材

• 主料

• 白巧克力: 300g

• 绿巧克力: 200g

• 辅料

• 食用色素: 2瓶

• 步骤

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  1.我用的白巧克力是德芙，纯可可脂口感很好，缺点是真心不好融化啊，也可以用代可可脂巧克力。

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  2.抹茶绿巧克力一块。

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  3.把巧克力切小块放入裱花袋，50度的水温隔水融化，温度不能太高。

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  4.先把白巧克力挤入模具七分满，表面不平没关系，但是要注意空隙和气泡，有气泡可以用牙签轻轻挑一下，放冷藏室半小时。

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  5.定型后挤入绿巧克力，挤满模具，直接丢冷冻室十分钟。

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  6.轻磕模具脱模。刚脱模的巧克力不能马上上色，要静置一会儿等它出油，然后用厨房纸擦干表面的油份，马上上色麻将会花的。

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  7.准备好色素用牙签上色。

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  8.第一次做的上色不太好，。做麻将蛋糕装饰用有几个麻将就好，不能太多，否则全部都是巧克力会腻死。

• 小贴士

• 麻将要做的真还真不是件容易的事情，上色很关键，颜色自己的喜欢来。

每天一碗燕窝，留住时光的脚步，让衰老慢一点，再慢一点。